饽花，是一种小巧玲珑的节令面食，是以优质小麦面粉为主要原料，加以鸡蛋、牛奶、白砂糖、玉米油等辅料，经过和面、揉面、压花、烙烘等工艺加工生产而成。葛村饽花制作技艺主要分布在即墨区龙山街道办事处葛村社区及周边十几个村庄，以葛村为核心区域。葛村饽花制作技艺始于明朝，迄今已有600多年历史。据龙山街道办事处南葛前街村《王氏族谱》记载，明朝永乐年间（公元1403年-1424年），王氏从云南迁来本村，王家人世世代代以种田为生，他们入乡随俗，每逢农历七月七日制作饽花，寄予美好愿望，欢度节日。其基本内容包括，和面—发酵—揉面—切剂子—压花—脱模—二次发酵—烙饽花等8道生产工序。其中，发酵为核心技术，涉及到配方、发酵时间和季节气候等多种因素，全套工艺以手工完成。葛村饽花松软脆香，富含营养，为了解和研究即墨民间面食品加工技艺提供了现实依据。此外，饽花作为民间故事《牛郎织女传说》的现实载体，寄予着人们美好的梦想。2022年公布为第七批即墨区级非物质文化遗产代表性项目名录。