即墨地瓜生产区域主要地貌类型有低山丘陵区、沿河平地、浅平洼地、沿河洼地等。土壤类型主要是棕壤、砂姜黑土、潮土。耕层土壤有机质平均含量为11.6/kg ，碱解氮平均含量为74mg/kg，有效磷平均含量22mg/kg，速效钾平均含量71mg/kg，pH为6.2-7.0，土壤肥力较高，各种养分含量都比较丰富，团粒结构好，通气性良好。满足了地瓜适宜生长的土壤条件。

即墨地瓜生产区域属暖温带半湿润季风型大陆性气候。光照充足，热量丰富，温暖湿润，四季分明，无霜期较长，适宜农作物生长。常年平均气温12.9℃ ，年日照时数平均为2444.8h ，年降水量693.4毫米。全年无霜期210d左右。地温变化趋势与气温基本一致，且与降水量变化也呈一致性，水热同季，对地瓜生长十分有利。

即墨地瓜主要种植“板栗香”“沙巴金”“大红袍”“696”“普薯32”等品种，表皮光滑，颜色鲜艳，营养丰富，口感具有香、软、粘、滑四大特点。富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素，具有抗癌、保护心脏及预防肺气肿、糖尿病等功效。随着人们更加讲究生活质量，地瓜的养生功效得到了越来越多人的认可。