一、食品安全责任制度

学校食品安全工作是学校工作的重要组成部分，关系到全体师生的身体健康和生命安全。为确保食品安全，学校应建立食品安全责任制度，明确各部门、各岗位的食品安全职责，确保责任到人，层层抓落实。

二、食品从业人员管理

1.食品从业人员应具备相应的食品卫生知识和技能，并取得健康证后方可上岗。

2.从业人员应保持良好的个人卫生，工作时应穿戴整洁的工作服、帽子和口罩。

3.学校应定期组织从业人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作水平。

三、原料采购与查验

1.学校应建立食品原料采购索证索票制度，确保从正规渠道采购食品原料。

2.采购的食品原料应符合国家食品安全标准，严禁采购和使用过期、变质、霉变等不符合卫生要求的食品原料。

3.食品原料入库前应进行查验，确保质量合格后方可入库。

四、库房储存管理

1.库房应保持干燥、通风、清洁，防止食品受潮、霉变。

2.食品原料应按种类、生熟、保质期等分类存放，标识清晰，离地离墙存放。

3.定期对库房进行清理和消毒，确保环境卫生。

五、加工制作规范

1.食品加工场所应保持清洁、卫生，设备、工具应定期清洗消毒。

2.食品加工过程应严格按照操作规程进行，确保食品熟透、无生熟交叉污染。

3.制作好的食品应及时存入保温或冷藏设备，确保食品温度适宜。

六、食品添加剂管理

1.学校应严格控制食品添加剂的使用，确保不使用国家明令禁止的添加剂。

2.食品添加剂应专人管理、专柜存放，使用时应严格按照标准添加。

3.定期对食品添加剂的使用情况进行自查和记录，确保符合规范要求。

七、餐饮用具消毒

1.餐饮用具应实行“一洗、二冲、三消毒、四保洁”的操作流程。

2.消毒设施应运转正常，餐具、饮具等应彻底消毒，确保无污渍、无油渍。

3.已消毒和未消毒的餐饮用具应分开存放，并有明显的标识。

八、食品安全自查与报告

1.学校应定期对食品安全工作进行自查，及时发现和整改存在的问题。

2.自查内容应包括食品原料采购、加工制作、储存、餐具消毒等各个环节。

3.对于自查中发现的问题，应及时向相关部门报告并采取措施进行整改。

本制度旨在确保学校食品安全工作的规范开展，保障全体师生的饮食安全。希望全体师生能够严格遵守本制度，共同营造一个安全、健康的饮食环境。