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即墨麻片
发布日期:2021-09-29

即墨麻片是一种酥类点心,系即墨城私营茶食店“馥郁斋”的传统产品之一,距今已有200多年的历史。成品为片状,一般制成长12厘米,宽3.5厘米,厚不到2毫米,色泽乳白,酥脆甜香,营养丰富。

其主料有面粉、白糖、花生油、芝麻仁等。

制作工艺是:先将白糖用开水溶解凉透,加花生油搅匀,陆续加面粉调成糊状,再加面粉揉到硬软适度,随之将面团擀成约1.5毫米厚度的面饼,把饼表面面粉扫掉,割齐边,刷上水,均匀地撒上芝麻仁,用走锤压实后,切成宽2厘米、长7厘米的片,放到烤盘上烤熟,呈浅黄色即为成品。

该产品具有香、脆、酥、甜等特点,在全省享有盛誉。产品用纸盒包装,携带方便,易于存放,是馈赠亲友的佳品。


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