6月13日上午，商务局组织部分市人大代表、媒体记者、消费者组成的代表团走进恒生源食品有限公司生猪屠宰厂，亲身感受“放心肉”的生产全过程，这也是我市开展食品安全宣传周活动的一项重要内容。在恒生源生猪屠宰厂，专业人员介绍了放心肉的生产过程，因为上午时间正是猪静养待宰的阶段，所以代表团观看了该企业生猪屠宰全过程的电视录像片，并到现场参观了整个生产车间的机械化流水线。

   

    据介绍，该公司的生猪屠宰从生猪回收管理到屠宰加工，从清洗消毒到品质检验，从冷鲜加工到销售上市，全程实施标准化生产。对生猪进厂、检疫检验、肉品储送严格把关，建立健全了肉品质量安全信息追溯体系。严格登记生猪进厂、生猪屠宰加工、肉品销售3项台账以及静养待宰、品质检验、无害化处理、不合格肉品召回等7项记录，使生猪产品流向可查、源头可追。一旦出现质量问题，可在各个环节实现责任追溯。
    我局纪委书记张宝顺向代表团作工作报告。今年以来，我局结合生猪定点屠宰厂的资格审核换证清理，进一步加强生猪定点屠宰管理，加大对生猪定点屠宰厂(点)日常生产活动的监督管理力度。依法督导全市生猪屠宰企业严格执行生猪入厂查验、静养待宰、肉品品质检验、“瘦肉精”检测、无害化处理等各项制度，确保肉品出厂质量。以整治生猪注水为重点，严格落实“宰前停食静养不少于12小时”制度。编制规范统一的台账样本，对台账记录人员进行统一培训。从5月1日起，所有屠宰场点全部开始使用新的台账，建立起从生猪进场、屠宰加工到肉品出厂全过程的追溯体系，从制度上保障肉品出厂质量。同时，深入开展肉品安全专项整治。我局积极会同工商、公安等部门，加大执法力度，制定肉品质量安全专项整治方案，开展专项整治，严厉打击私屠、注水等违法行为。大力开展生猪屠宰专项整治行动，对大沽河沿岸、城乡结合部等重点区域进行了不间断整治，今年以来，共开展肉品安全专项整治6次，出动执法人员2700余人次，检查重点区域120余个(次)、肉品经营业户380余户，受理投诉举报18起，取缔3处私屠窝点，查处肉品违法案件27起，进一步优化了生猪屠宰与肉品流通秩序。