环秀街道办事处成立于1998年5月17日，是山东省青岛市即墨区下辖的一个街道。位于即墨城区南部，因即墨城南城门而得名。即墨城为隋代所建，元至正十一年（公元1351年）扩建，城以土筑，开南、东、西三门（注：即墨县城无北门，而在明清时期登莱不少州县城都只有三座城门，其中胶州、平度、福山亦无北门，招远则无西门），因南眺环列如屏、青峰如黛的崂山群峰，故南曰“景岱”。明万历二十八年（公元1600年）倭寇屡警，知府龙文明檄委知县刘应旗，易土以砖，重修城池，因即墨城南面处在秀美山川的环抱之中，改题南门旧额为“环秀”。辖区南与城阳区城阳街道、惜福镇街道接壤，西与通济街道、通济新区相接，北濒墨水河，东连数字装备产业园、潮海街道、龙山街道。

环秀街道总面积29.1平方千米，辖6个行政村（共38个自然村）、16个社区，至2026年底，常住人口11.92万人，人口自然增长率2.087‰。

38个自然村为西山前村、东山前村、烟台前村、西柞村、东柞村、前南庄村、后南庄村、胡家村、磨市、郭家巷、傅家庄村、花园村、河南村、王家庄村、大韩村、李家西城东、李家西城西、庙头村、后东城村、前东城村、塔元头村、东兴家疃村、西兴家疃村、林家土桥头村、石泉村、石棚子村、小韩村、国家泊子村、张家土桥头村、孙家官庄村、塚子头村、王家官庄村、三里庄村、西窑上村、国建村、南叫村、东叫村、西叫村。

16个社区居委会为滨湖社区居委会、观澜社区居委会、新民社区居委会、健民街社区居委会、墨香郡社区居委会、佳源都市社区居委会、华庭社区居委会、墨河社区居委会、金茂社区居委会、文景社区居委会、阳光社区居委会、秀水社区居委会、育才社区居委会、景岱社区居委会、金山社区居委会、信义社区居委会。