环秀街道办事处成立于1998年5月17日，是山东省青岛市即墨区下辖的一个街道。位于即墨城区南部，因即墨城南城门而得名。即墨城为隋代所建，元至正十一年（公元1274年）扩建，城以土筑，开南、东、西三门（注：即墨县城无北门，而在明清时期登莱不少州县城都只有三座城门，其中胶州、平度、福山亦无北门，招远则无西门），因南眺环列如屏、青峰如黛的崂山群峰，故南曰“景岱”。明万历二十八年（公元1600年）倭寇屡警，知府龙文明檄委知县刘应旗，易土以砖，重修城池，因即墨城南面处在秀美山川的环抱之中，改题南门旧额为“环秀”。辖区南邻青岛市城阳区城阳街道、惜福镇街道，东西接通济街道、龙山街道及即墨经济开发区。

环秀街道总面积29.1平方千米，辖6个行政村（共38个自然村）、16个社区，至2024年底，户籍人口6.6万，常住人口11.85万人，人口自然增长率2.094‰。

38个自然村为傅家庄村、张家土桥头村、前东城村、烟台前村、河南村、东兴家疃村、小韩村、大韩村、后东城村、郭家巷村、西兴家疃村、塚子头村、李家西城东村、李家西城西村、前南庄村、后南庄村、磨市村、塔元村、王家庄村、三里庄村、胡家村、国家泊子村、西窑上村、花园村、王家官庄村、孙家官庄村、石棚子村、庙头村、东柞树庄村、西柞树庄村、林家土桥头村、石泉村、国建村、东山村、西山村、南叫儿埠村、东叫儿埠村、西叫儿埠村。

16个社区居委会为滨湖社区居委会、观澜社区居委会、新民社区居委会、健民街社区居委会、墨香郡社区居委会、佳源都市社区居委会、华庭社区居委会、墨河社区居委会、金茂社区居委会、文景社区居委会、阳光社区居委会、秀水社区居委会、育才社区居委会、景岱社区居委会、金山社区居委会、信义社区居委会。