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通济新经济区食品摊点备案指南

2017-08-23

  一、什么是食品摊点?

  食品摊点,是指无固定门店,从事食品销售或者现场制售食品的经营者。

  二、为什么要备案?

  根据《中华人民共和国食品安全法》和《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》第五章第二十八条要求,食品摊点应当向所在地乡镇人民政府、街道办事处备案。

  三、如何办理备案?

  食品摊点从事食品经营,应当携带身份证、健康证明到所在地乡镇人民政府、街道办事处备案,并填写备案信息表,注明住址、经营品种、经营地点、经营时段和联系方式等。

  食品摊点的经营项目(品种)发生变化或者跨县(市、区)行政区域从事食品经营等,应当重新办理备案。食品摊点在县(市、区)行政区域内不同地点从事食品经营的,不需要重新办理备案。

  小提示:健康证明可就近到楼子疃医院办理。

  四、几点注意事项

  (一)食品摊点经营项目(品种)不含下列食品:

  1、保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品和其他专供特定人群的主辅食品;

  2、裱花蛋糕、生食水产品、散装酒、现制乳制品、散装食醋、散装酱油、散装食用油;

  3、国家和省、设区的市规定禁止经营的其他食品。

  (二)食品摊点应当依法从事食品生产经营活动,保证食品卫生、无毒、无害,对其生产经营食品的安全负责,接受社会监督,承担社会责任。食品摊点从事食品经营活动,应当符合下列要求:

  1、具有防雨设施以及密闭的废弃物容器;

  2、销售散装食品的,使用无毒、清洁的包装材料;

  3、加工生、熟食品的用具、容器分开使用,避免交叉污染;

  4、提供安全、无毒、清洁的餐具、饮具。无专用餐具、饮具清洗消毒设施的,使用符合规定的集中消毒或者一次性餐具、饮具;

  5、不得妨碍道路交通安全和居民正常生活;

  6、及时清理场地,保持环境卫生、整洁。

  (三)食品摊点应当查验食品原料、食品添加剂以及食品相关产品供货者的许可证或者登记证、产品合格证明,留存进货票据。进货票据留存期限不得少于六个月。

  (四)食品摊点应当在生产经营场所显著位置张贴或者悬挂备案凭证和从业人员健康证明,公示食品添加剂使用情况和食品安全承诺等信息。

    建议食品摊点经营者认真阅读学习《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》