即墨市场监管局

夏季饮食

发布日期:2019-06-10

  夏季是食物中毒和其他食品安全事故多发季节,为保障广大消费者饮食安全,即墨区消保中心根据消费投诉监测及往年受理的消费纠纷诉求情况,夏季饮食消费时注意以下有关方面:

  一、不要贪图便宜购买价低质次的食品。消费者购买食品应尽量到大型商场或超市购买正规企业生产的食品;购买食品时注意检查产品外包装标识,看标识内容是否齐全,是否超出保质期;优先购买标有QS标志的食品。不购买无生产厂家、无生产日期、无保质期的食品饮品食用饮用。选购肉类、禽类、水产品等生鲜食品时,除仔细查看标识外,还应检查是否有胀袋、颜色变化、异味等现象。

  二、包装食品即时食用。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类食品,具有安全、方便、快捷的特点,但最好即时食用完毕。因为这类食品一旦打开,随着气温升高,细菌生长繁殖的速度加快,很快就会变质腐败。选购预包装食品时,注意检查外包装是否完好,是否标明厂名、品名、生产日期、保质期。

  三、慎食街头凉拌菜、卤菜。街头摊点大都证照不全,经营条件恶劣,无相应的降温、灭菌设施,在夏季高温下细菌繁殖迅速,卤肉、凉拌菜3、4个小时就可能发生变质,而一旦出现食品安全问题街头摊主可能会一走了之,难以承担责任。另外,街头卤菜、凉拌菜通常会滥用色素、亚硝酸盐等违禁添加剂,使酱卤肉颜色鲜亮,吸引消费者,存在严重安全隐患。

  四、少吃街头刨。街头刨原料大多是“三无”产品,且无卫生设施,夏季炎热,有的人耐不住酷热,到路边、树下无证摊点上吃刨冰,喝冰水,极易造成食物中毒。因此,夏季炎热最好购买正规厂家生产的瓶装饮料,特别教育孩子不要购买颜色鲜艳的冷食,也不要购买无证摊点经营的冷饮。

  五、购买蔬菜要审慎。一是购买绿叶蔬菜最好去正规市场。二是蔬菜如果有破损,应及时食用,不要久放,以免破损部分长时间存放产生亚硝酸盐等有毒物质。三是清水清洗,建议洗三遍。需要提醒的是,在清洗前要浸泡20~30分钟。另外,用淘米水清洗蔬菜,可以有效清除残留农药。

  六、不要贪吃路边烧烤。路边烧烤摊大多未经正规审批,人员健康、原料新鲜度都很难保证。烧烤过程中滴下的油脂,在高温及火炭上会产生大量的致癌物质,经常食用可能导致胃癌、肠癌等。

  七、在夏季高温时节出游,要注意饮食安全。讲究饮食卫生,防止“病从口入”及不科学的饮食习惯造成的身体不适或疾病。尤其是在海滨城市食用海鲜产品时,一定要挑干净新鲜的食用,防止发生食物中毒。吃海鲜时和刚刚吃了海鲜后,不要饮用冰啤、冰水、冷水,不要吃过凉的食物,以防发生腹泻等疾病。