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消费提示

2018-09-05

  布鲁氏菌病是一种人畜共患病,危害人民群众的身体健康。通过对人感染布鲁氏菌病病例跟踪进行流行病学调查显示,患者主要是从事牛羊饲养贩运、皮毛加工的经营业户以及食用未经熟制的牛羊肉烤串、火锅及鲜羊奶等消费者。

  在此,提示广大餐饮食品经营单位,特别是以牛羊肉烧烤、火锅等经营项目为主的餐饮店、鲜奶吧等,要落实新版《餐饮服务食品安全操作规范》,按规定温度保存肉类食品及原料,对肉类食品务必烧熟煮透,严禁使用腐烂变质、油脂酸败、污染物质超标、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类原料,严禁经营三分熟、七分熟等未烧熟煮透的煎烤牛扒等。对采购的牛羊肉、生鲜牛奶或羊奶等要查验检验检疫合格证明、实验室布鲁氏菌病检测报告单等。严禁餐饮店现场宰杀牛羊等牲畜,特别是未经检疫或无布鲁氏菌病检测合格证明的活羊等。各鲜奶吧经营者要严把鲜奶收购关,注意凭布鲁氏菌病检测合格证收购鲜奶,严禁收购未经布鲁氏菌病、结核病等动物疫病检测或者检测不合格的鲜奶。

  在此,也提示广大消费者要尽量避免与牛、羊、猪等牲畜接触,不食用未经熟制的牛羊肉烤串、火锅,不食用生羊奶、生牛奶,喝牛奶、鲜羊奶时一定要煮沸后饮用。

                                                                                                                                                                   

                                                                                                                                                                                    青岛市即墨区食品药品监督管理局 

                                                                                                                                                                                               2018年9月5日