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关于定期开展网络外卖食品安全检查的建议
发布时间:2025-11-26
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文号 会字第021号 年度 2025 类别 民生和社会保障
代表姓名
工作单位
承办单位 青岛市即墨区市场监督管理局
附议代表
文号 会字第021号
年度 2025
类别 民生和社会保障
代表姓名
工作单位
承办单位 青岛市即墨区市场监督管理局
附议代表
建议内容

根据近几年餐饮生活方式的调整变化,年轻人群体已适应点外卖食品的生活方式,但外卖食品安全方面存在很多问题,已经严重影响到广大人民群众的健康安全,而目前我们监管的常态监管手段,已经跟不上网络外卖的发展速度。另外网络外卖商家的食品卫生和经营场所有一部分是不达标的,所以我建议在以下方面规范外卖食品的安全检查: 

1、‌强化各方主体责任‌: 强化第三方平台的责任,严格入网审查,加强对入网餐饮单位的日常检查和定期复核。强化餐饮单位的主体责任,确保食材采购可追溯。强化政府部门的监管责任,加强联动,强化全过程监管,加大违规行为处罚力度。 

2、‌建立严格的审查制度‌: 对新申请的含网络经营的餐饮服务提供者进行严格的资格审查,包括经营场所布局合规性、从业人员健康管理、清洗消毒设施设备等。督促外卖平台严格履行报备登记责任,定期报送入网餐饮服务主体名录,确保入网商家备案率100%。 

3、‌实施集中治理和日常检查‌: 采取不打招呼、直击后厨的方式,对网络餐饮店开展“随机查”活动,检查证照公示、食品原料进货查验、经营场所卫生状况、食品加工制作过程等内容。对存在食品安全隐患的入网餐饮服务提供者,依法责令其限期整改,对整改不到位的,坚决予以下线处理。

4、‌推广智慧监管和透明化‌: 打造智慧监管体系,如安装摄像头和设置电子显示屏,让消费者可以看到食品加工制作的“实况直播”,提高餐饮加工制作经营全过程的透明化和可视化。加强对外卖包装封签的管理,探索实行一餐一码,确保从商家到送达用户的过程中封签始终保持无拆封无损坏。 

5、‌提升公众意识和参与度‌: 通过多种媒介广泛宣传网络餐饮专项整治行动和相关法律法规,强化经营主体法律意识和责任意识。提供消费者用餐指导与维权投诉服务,让消费者能够依法维护自身权益。

6、‌建立长效监管机制‌: 加快建章立制,为外卖餐饮食品安全监管提供法律保障,如提高准入门槛、推广“阳光厨房”等。不断完善监管体系,确保网络餐饮安全监管取得实效,保障人民群众“舌尖上的安全”。

7、‌加强执法和惩处力度‌: 加大执法检查力度,深入开展食品安全专项检查行动,排查风险隐患,强化落实整改。对于无证照和未在规定场所经营外卖食品的家庭式小作坊,坚决予以取缔。 通过这些措施的实施,可以更有效地保障网络外卖食品的安全,提升消费者的满意度和信任度。同时,这也需要政府、平台、餐饮单位以及消费者的共同努力和配合。

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